Новости

  • Одесса, 4 и 5 марта, МК по хлебу на закваске!

    ОДЕССА, МАСТЕР-КЛАССЫ ПО ХЛЕБУ НА ЗАКВАСКЕ!
    Первые выходные марта (4 и 5 марта) мы проведем, полностью погрузившись в тему хлеба на закваске, два дня будем месить, печь, есть, учиться, говорить о закваске и хлебе.

  • Мастер-класс по багетам и брецелям на закваске 19 февраля, Харьков!

    19 февраля, воскресенье, Харьков! Мастер-класс по багетам и брецелям с цельнозерновой мукой на закваске! Начнем с ручного замеса, особое внимание уделим формовке, пройдем все этапы создания багета, поговорим об условиях выпечки идеальных и тех, которые можем себе позволить, напечем гору вкуснейших багетов и брецелей. Брецели – немецкие крендели к пиву, которые перед выпечкой обвариваются в крепком содовом растворе, потом посыпаются солью и выпекаются. 

     

Рецепты и статьи

  • Vermont Sourdough Видео!

    Вермонтский хлеб на пшеничной муке

    Друзья, наконец-то свершилось! Некоторое время назад ко мне в гости приезжал замечательный человек Андрей Азаров, известный кулинарный видео-блогер и просто талантливый и деятельный человек, мы сняли с ним три рецепта хлеба и вот первое видео готово! Сказать, что я довольна — это ничего не сказать))) Восторг-восторг-восторг!

Подписка на новости и блог