Новости

  • Мастер-класс по багетам и брецелям на закваске 19 февраля, Харьков!

    19 февраля, воскресенье, Харьков! Мастер-класс по багетам и брецелям с цельнозерновой мукой на закваске! Начнем с ручного замеса, особое внимание уделим формовке, пройдем все этапы создания багета, поговорим об условиях выпечки идеальных и тех, которые можем себе позволить, напечем гору вкуснейших багетов и брецелей. Брецели – немецкие крендели к пиву, которые перед выпечкой обвариваются в крепком содовом растворе, потом посыпаются солью и выпекаются. 

     

  • Мастер-класс по влажному тесту (Чабатта/Тартин), Харьков, 25 декабря!

    25 декабря в Харькове пройдет мастер-класс Елены Железняк по влажному тесту на закваске! В программе максимум практики, хлеб на закваске с нуля: от замеса до выпчеки, плюс  теория - о закваске известного американского пекаря Чада Робертсона и его принципах работы с хлебным тестом. Осталось 5 мест, бронь места по предоплате.
    Как долго: с 10 утра и примерно до 17-18 вечера.
    Сколько: 300 грн.
    Платить на карту:5168 7423 5834 4178 (Железняк Е.А.)
    Приходить: г. Харьков, пр-т Тракторостроителей 124, семейный клуб Фамилия
    Звонитьа: 093 9220399 и 050 3015630
    С собой брать: сменную обувь, фартуки, вкусняшки!!!
    До встречи!

Рецепты и статьи

  • Vermont Sourdough Видео!

    Вермонтский хлеб на пшеничной муке

    Друзья, наконец-то свершилось! Некоторое время назад ко мне в гости приезжал замечательный человек Андрей Азаров, известный кулинарный видео-блогер и просто талантливый и деятельный человек, мы сняли с ним три рецепта хлеба и вот первое видео готово! Сказать, что я довольна — это ничего не сказать))) Восторг-восторг-восторг!

Подписка на новости и блог