Новости

  • 24-25 августа, два дополнительных мастер-класса в Киеве, набор открыт!

    Друзья, мы решили открыть еще два дня для моих мастер-классов в Киеве, потому что желающих оказалось больше, чем может вместить кухня. Поэтому 24 августа (четверг) мы будем печь чабатту, пиццу и пшеничный цельнозерновой на закваске, а 25 августа – венское тесто на закваске! Испечем кунжутные булочки, пирожки и брецели.

  • 27 августа, Киев, хлебный квартирник, тема: ВЕНСКОЕ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ!

    Друзья, мы открыли набор на второй день в Киеве, 27 августа снова печем, тема – ВЕСНКОЕ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ и изделия их него! Венское тесто прекрасно, оно сдобное, но легкое, безумно ароматное и не такое долгобродящее, как тесто на штоллены и куличи. Из него можно печь пирожки, булочки, батоны, брецели, все, что угодно! У нас в планах напечь вкусных пирогов (и съесть их все!!!), брецелей, причем, сделать все по правилам – с обваркой в содовом растворе, и кунжутных булочек для гамбургеров.

Рецепты и статьи

  • Венское тесто на закваске, 24 сентября, ХАРЬКОВ!!!

    Друзья, 24 сентября в Харькове печем БУЛКИ!!! И работаем с венским тестом на закваске. В программе булочки с кунжутом, брецельные булки с соленой содовой корочкой, пирог с зеленью и творогом на обед, если сильно будет надо, накрутим брецелей.  Как всегда, будет вкусно, весело, интересно и легко, настраивайтесь хорошо и с пользой провести время)

  • Vermont Sourdough Видео!

    Вермонтский хлеб на пшеничной муке

    Друзья, наконец-то свершилось! Некоторое время назад ко мне в гости приезжал замечательный человек Андрей Азаров, известный кулинарный видео-блогер и просто талантливый и деятельный человек, мы сняли с ним три рецепта хлеба и вот первое видео готово! Сказать, что я довольна — это ничего не сказать))) Восторг-восторг-восторг!

Подписка на новости и блог